Über uns

Das Team

Wir alle wurden ausgebildet von Chef-Dipl.-Kaffee-Sommelière Sabine Troch von der Alpenkaffeeschule – Denn Kaffee ist unsere Leidenschaft!

Wir wurden ausgebildet in den folgenden Inhalten:

  • Rohkaffeekunde
  • Rösten
  • Barista
  • Kaffeesensorik

Die Rösterei

Kaffee ist nicht gleich Kaffee.
Denn wussten Sie, dass in einer Kaffeebohne über 800 verschiedene Aromen wohnen? Dabei kommt es auch auf die Herkunft der Rohbohne an. So sind afrikanische Kaffees für ihre blumigen und fruchtigen Aromen bekannt, die besonders gut im Filterkaffee zur Geltung kommen.

Kaffees aus Lateinamerika hingegen bringen nussige, schokoladige und manche sogar karamellige Geschmacksnoten in die Tasse. Sie sind absolute Allrounder und sind ein Genuss in allen Zubereitungsvarianten. Asiatische Kaffees wiederum haben würzige und rauchige Aromen und sind daher die perfekten Espressi!

Die Kunst des Röstens ist es nun diese Geschmackvielfalt heraus zu rösten. Wir rösten alle unsere Kaffees schonend und sortenrein im traditionellen Trommelröster. Es wird dabei das sogenannte Langzeitröstverfahren bei niedrigen Temperaturen um die 200 Grad angewendet. Dies garantiert Ihnen Bekömmlichkeit und einen einzigartigen Kaffeegenuss.

Gerne dürfen Sie uns beim Rösten über die Schulter schauen.

Das Kaffeehaus

Espresso, Cappuccino oder Filterkaffee? Erleben Sie die Geschmacksvielfalt unserer verschiedenen Sorten in unserem gemütlichen Kaffeehaus. Dazu servieren wir Ihnen unsere selbstgemachten Kuchenschmankerl. Wir haben auch laktosefreie Milch zur Auswahl.

Sie können jeden unserer Kaffees probieren! Hierzu brühen wir Ihnen die gewünschte Sorte, wie zu Omas Zeiten, frisch im Handfilter auf. Sie werden merken, wie unterschiedlich Kaffee schmecken kann! Und im Sommer können Sie den Kaffee draußen in der Sonne genießen!

Der Schulungsraum

Kennen Sie den Unterschied zwischen Arabica und Robusta?

In unserem Schulungsraum erfahren Sie alles Wissenswerte rundum die braune Bohne. In Zusammenarbeit mit Chef-Dipl.-Kaffee-Sommelière Sabine Troch von der Alpenkaffeeschule werden hier regelmäßig Vorträge und Kurse zum Thema Kaffee angeboten.

Die Termine für die Kurse finden Sie in unserem Veranstaltungskalender. Oder melden Sie sich zu unserem kostenlosen Newsletter an und verpassen Sie so keinen Termin.